32 बार खाना चबाने का नियम है कितना सही?

32 बार खाना चबाने का नियम है कितना सही?


आपने कई लोगों को कहते सुना होगा कि खाना निगलें नहीं, बल्कि धीरे-धीरे चबाएं.  ऐसा इसलिए क्योंकि आप जो कुछ भी खाते हैं उसका सीधा संबंध आपके पेट और आंतों से जुड़ा होता है.  पाचन की पूरी प्रक्रिया मुंह में चबाने से शुरू हो जाती है.  यह डाइजेशन की पहली स्टेज मानी जाता है.  विशेषज्ञों के अनुसार जब आप भोजन चबाते हैं, तो यह छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाता है . 
जब लार को इन छोटे टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है, तो इसे आगे की प्रक्रिया के लिए पेट में भेज दिया जाता है.  अच्छी तरह से चबा-चबाकर खाने से भोजन आपके शरीर को लगता है और आप कम भी खाते हैं.

 अब सवाल ये है कि आखिर हमें कितनी बार खाना चबाना चाहिए.  तो आइए जानते हैं इस बारे में क्या कहते हैं विशेषज्ञ. 


विशेषज्ञ खाना निगलने से पहले 32 बार चबाने की सलाह देते हैं.  नरम और पानी युक्त भोजन को कम चबाने की जरूरत पड़ती है.  वैसे चबाने का मकसद आपके भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना है, ताकि आप इसे ठीक से पचा सकें.  विशेषज्ञ कहते हैं कि 32 बार चबाने का नियम कई प्रकार के भोजन पर लागू होता है. 
लेकिन जिन खाद्य पदार्थों को चबाना कठिन है जैसे नट्स, उन्हें मुंह में 40 बार तक चबा सकते हैं.  तरबूज जैसे फल को टूटने के लिए कम चबाने की जरूरत पड़ती है.  10-15 बार चबाने से ही वह छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाता है.  इसी तरह जितना कठोर खाद्य पदार्थ होगा, उसे उतना ज्यादा चबाने की जरूरत पड़ेगी. 
विशेषज्ञों का कहना है कि अपने भोजन को ठीक से चबाने से भेाजन से मिलने वाले पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने में मदद मिलती है.  एक अध्ययन में पाया गया कि बादाम को 20-40 बार चबाने से न केवल भूख कम होती है, बल्कि बादाम से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की लोगों की क्षमता में सुधार होता है. 
सही तरह से चबाते हुए भोजन करने से भोजन कई टुकड़ों में टूट जाता है और सलाइवा के साथ मिलकर एसोफैगस में चला जाता है.  एसोफैगस भोजन को आपके पेट तक पहुंचाता है. 
चबा-चबाकर खाने से पाचन तंत्र खाना पचाने के लिए खुद को तैयार करता है. 
भोजन को 32 बार चबाकर खाने से एक फायदा यह भी है कि आप भोजन का स्वाद देर तक ले पाते हैं. 
भोजन को देर तक चबाकर खाने से अधिक पोषक तत्व और ऊर्जा को अवशोषित होने में मदद मिलती है. 
आप भोजन को जितनी ज्यादा बार चबाएंगे, आपका ज्यादा हेल्दी वेट मेंटेन कर पाएंगे. 
चबा-चबाकर भोजन करना आपके दांतों की सेहत के लिए अच्छा है.  इससे दांतों की एक्सरसाइज हो जाती है. 
अच्छी तरह से खाना चबाने पर आंतों में बैक्टीरिया पनपने की संभावना बहुत कम होती है.